Минипивоварня 1000 литров за варку.

 Пивоварня полностью готова к работе, монтаж и запуск можно осуществить в течении 1-2 недель. Также в наличии имеются емкости разных типов, холодильник под эту пивоварню Итальянского производства, дробилки для солода разных типов и производительностей, установки розлива и мойки КЕГ, и прочее оборудование необходимое для полноценной работы варочного порядка.

ВАРОЧНЫЙ КОТЕЛ

Варочный котел предназначен для смешивания солодового шрота с теплой водой и расщепления крахмала с образованием сахарного раствора, кипячения сусла с хмелем и получения охмеленного сусла.

Вертикальная, двустенная, цилиндрическая емкость из нержавеющей стали со сферической (куполообразной) верхней частью и конусообразным дном (10°).

ТЕХНИЧЕСКАЯ СПЕЦИФИКАЦИЯ Объѐм общий: 1650 л, Диаметр наружный: 1500 мм Диаметр внутренний: 1300 мм Общая высота варочного котла: 2540 мм.

Для обслуживания варочного котла в комплект входит рабочая площадка с двумя ступенями. Емкость установлена на трех ножках, регулируемых по высоте.

Комплектация варочного котла:

•  мешалка варочного котла – 1 шт.;
•  электропривод мешалки 1 шт.;
•  Коннектор DN125 для пароотводной трубы – 1шт;
•  рабочая площадка со ступенями для обслуживания варочного котла выполнена полностью из нержавеющей стали – 1 шт.;
•  Люк 400 мм 1 шт;
•  Краны на пароотводной/ пароподводящей трубе DN 25 PN16– 2 шт.;
•  Моющая головка 50мм – 2 шт;
•  Термозонд – 1 шт.;
•  Выход под сип мойку DN25;
•  Котел установлен на общую станину при помощи 4 ножек;
•  Толщина внутренней стенки 2,5мм;
•  Толщина обшивки термоизоляции 2 мм;
•  Изоляция цилиндрической части 100мм минеральная вата;
•  Изоляция верхнего донышка 50мм минеральная вата;
•  Две рубашки нагрева спиральная на цилиндрической части, и нижняя рубашка на донышке;

	На боковой части куполообразной верхней части расположен сервисный люк, предназначенный для сервисного обслуживания варочного котла.		Варочный котел оборудован мешалкой с двумя лопастями, привод которой осуществляется электродвигателем.
	Внутри варочного котла установлен уровень, для контроля уровня воды/сусла в варочнике. На фото также видно мешалку.		Управление режимами работы варочного котла осуществляется при помощи центрального пульта управления варочного порядка.
	Нагревание варочного котла осуществляется при помощи пара. На варочном котле имеется все для подключения пара. Клапана регулирующие подачу в зависимости от заданной температуры в котле. 2 шт. Краны на входе и выходе пара 2 шт. Подача пара происходит непосредственно в спиральную и нижнюю рубашки. Цилиндрическая часть варочного котла изолирована минеральной ватой. Толщина изоляции 100мм цилиндрическая часть, и 50мм верхняя часть.
	Две сферические моющие головки диаметр 50мм.		На всех люках установлены концевики. Которые не дают запустить рабочие процессы при неплотно закрытых люках.

Фильтр чан установлен непосредственно над вирпулом. См. Чертеж.

Фильтрационная емкость предназначена для фильтрования затора, т.е. отделения сусла от солодовой дробины, разделения твердой и жидкой фазы, осаждения твердых остатков. Вертикальная, цилиндрическая, двустенная емкость из нержавеющей стали оборудованная сервисным люком.

Фильтрационная емкость оборудована мешалкой приводимой в действие электродвигателем. Мешалка служит для рыхления солодовой дробины находящейся внутри фильтрационной емкости. В донной части расположены два патрубка для отвода сусла, поступающего в емкость визуального контроля и мануальной регулировки скорости потока.

В нижней части цилиндрической части расположен сервисный люк, служащий для выемки солодового шрота и чистки фильтрационной емкости. Над днищем расположено фильтрующая пластина-сито с прорезями конической формы. Цилиндрическая часть и дно ѐмкости изолированы минерально-волоконным материалом.

Фильтр чан установлен непосредственно над вирупулом, в верхней части имеет люк диаметром 400мм со стеклом. Боковой люк для извлечения дробины. Мешалка для разрыхления дробины и лучшего отделения сусла, с электроприводом. Сито разборное Полный объем фильтр чана 1450 литров Наружный диаметр 1520 мм Внутренний диаметр 1400мм Термоизоляция минеральная вата 60мм Подключение СИП мойки, две моющие головки.

Вирпул.

Вертикальная, двустенная, цилиндрическая емкость из нержавеющей стали с термоизоляцией из минеральной ваты, с боковым сервисным люком.

Вирпул предназначен для выделения белковых взвесей из горячего сусла (осветление сусла) перед его охлаждением и подачей в резервуар брожения.

Горячее сусло подводится в гидроциклонный аппарат в виде струи тангенциально через входной тангенциальный патрубок, расположенный в цилиндрической части ѐмкости. Под действием тангенциально направленных сил сусло приобретает круговое движение и подвергается воздействию гидродинамических сил, обеспечивающих осаждение взвесей горячего сусла в средней части днища.

Сусло поступает в емкость через патрубок, расположенный на высоте около 300 мм над дном. Подача сусла из вирпула в теплообменник производится при помощи насоса через патрубок размещенным непосредственно в дне емкости.

В комплекте с пивоварней также идут:

На пивоварне установлен теплообменник пластинчатый с возможносттю рекуперации. Имеется в видо то что горячее сусло охлаждается водой идущей на следующую варку, которая в свою очередь нагревается, что позволяет уменьшить затраты на электроэнергию и временные затраты на нагрев.

После теплообменника идет аэратор сусла (насыщение кислородом).

На станине пивоварни установлены два насоса.

Пульт раздачи воды для разных нужд пивоварни, подключается в одном месте и с площадки обслуживания позволяет осуществлять подвод воды в разные точки.

Пивоварня оснащена полностью кранами и запорной арматурой.