Фильтр-пресса уже много десятилетий используются в пищевых производствах, и появились они на несколько десятков лет раньше кизельгуровых фильтров которые на данный момент стали повсеместными и общепринятыми. Но до появления современных кизельгуровых фильтров, фильтрация при помощи кизельгура тоже имела место быть. Назывались эти фильтра «комби фильтр», или фильтр-пресс с намывкой кизельгура, очень громоздкие и дорогостоящие установки, дорогостоящие как по расходникам так и по себестоимости оборудования. Эти фильтра мы не предлагаем, они у нас есть но мы настоятельно не рекомендуем их к использованию, это очень дорого в обслуживании и сам такой фильтр стоит дороже чем если взять отдельно кизельгуровый и фильтр-пресс на картоне. Если вы все таки хотите именно такой фильтр, я бы вам рекомендовал ознакомится с принципом работы кизельгурового фильтра для пива, и пластинчатого фильтр пресса описанного в этой статье ниже. А также рассмотреть плюсы обоих, ну и конечно же учесть стоимость расходников.
Пластинчатый фильтр-пресс имеет особую конструкцию пластин с дополнительными фильтрующими слоями меду ними. Для этих слоев используется фильтр-картон. Продукт подводится к каждой второй пластине, фильтруется через картон, а затем выходит через соседнюю пластину. При выборе такого оборудования обратите внимание на сам картон, который должен состоять из целлюлозы и кизельгура.
Пластинчатый фильтр-пресс применяется там, где требуется высокий уровень осветления или стерилизации. На таком оборудовании можно проводить двойную очистку при одном проходе через фильтр. Этот способ помогает продлить срок его работы на несколько часов и очистить на несколько тонн пива больше.
На данный момент пластинчатый фильтр-пресс — наиболее подходящее оборудование для осветления пива и избавления его от микроорганизмов.
Установка представляет собой законченную конструкцию, собранную на одной станине. Между двух боковых плит зажимается пакет пластин с фильтр-картоном, через который идет фильтрация. Чем больше количество и площадь зажатых пластин, тем больше производительность.
Размер пор картона может варьироваться от 0,2 мкм до 20 мкм (разные марки обеспечивают разный рейтинг фильтрации), что полностью покрывает нужды любой пивоварни. Можно просто снять дрожжи на грубом картоне, а можно произвести стерильную фильтрацию, максимально увеличив срок хранения пива и убрав из него большую часть микроорганизмов.
Для минипивоварни, или пивоварни ресторанного типа, где производительность не высока, ну скажем когда в день нужно фильтровать до 500-800 литров пива. Вы не сможете найти более дешевого и удобного фильтра, чем фильтр-пресс с размером пластин 20х20. Они бывают от 14 до 30 пластин. При помощи данного фильтра можно подавать пиво прямо в КЕГу или форфас.
Пластинчатый фильтр пресс мод. VF 214 P, VF 220 P и VF 230 P . С размером пластин 20х20 подходит для фильтрации пищевых жидкостей, таких как масло, пиво, квас, вино, сиропы и т.д. Фильтрующий материал – фильтр-картон.
Комплектация фильтра 20х20:
| Количество пластин | 30 | 20 | 14 |
| Площадь фильтрования, м2 | 1.2 | 0.8 | 0.56 |
| Максимальное давление, bar | 3 | 3 | 3 |
|
Приблизительное время работы на одной зарядке фильтр картона |
4-6 часов | 4-6 часов | 4-6 часов |
| Производительность по пиву в л/ч. | От 150 до 300 | От 100 до 250 | От 80 до 200 |
|
Производительность по квасу натуральному где используются сухофрукты, хлеб, мука изюми прочие натуральные добавки в л/ч. |
От 80 до 150 | От 50 до 100 | От 40 до 90 |
| Производительность по квасу из сусла в л/ч. | От 200 до 400 | От 150 до 300 | От 100 до 250 |
Для пивоварни с производительностью по фильтрации от 1000 до 3000 литров в сутки, уже имеет смысл брать фильтр 40х40, т.к. 20х20 уже не сможет обеспечить нормальную работу производства из-за долгого времени фильтрации. В принципе данная производительность это тот максимум где ещё можно обойтись без кизельгурового фильтра. Пластинчатый фильтр пресс обеспечит все нужды пивоварни.
А вот с производительностью по фильтрации от 3000 литров в сутки я бы уже настоятельно рекомендовал брать в дополнение к пластинчатому кизельгуровый фильтр. Это позволит существенно снизить расходы на фильтрацию т.к. расходы на фильтрацию при использовании кизельгура существенно меньше, и последовательно установленные фильтра увеличат производительность и картонного фильтра. Опять же экономия может заключаться в том, что когда сбыт высокий и вы льете в КЕГу, то сохранность пива после кизельгура составит до 30 дней и этого достаточно чтобы успеть все продать, а вот когда сбыт низкий в холодные месяцы то пластинчатый вам поможет существенно увеличить сроки хранения вплоть до 90 дней без пастеризации, а при хороших условиях хранения срок нахождения пива в КЕГе может быть и существенно выше.
Стандартная версия
| Количество пластин | 22 | 40 | 60 | 80 | 100 |
| Площадь фильтрования, м2 | 3.5 | 6.4 | 9.6 | 12.8 | 16 |
|
Максимальное давление, bar |
3 | 3 | 3 | 3 | 3 |
| Приблизительное время работы на одной зарядке фильтр картона | 4-6 часов | 4-6 часов | 4-6 часов | 4-6 часов | 4-6 часов |
| Производительность по пиву в л/ч. (Без предварительной фильтрации на кизельгуре) | 500-800 | 1000-1500 | 1500-2000 | 2000-2800 | 2500-3500 |
| Производительность по пиву в л/ч. (При предварительной фильтрации на кизельгуре) | 800-1200 | 1600-2400 | 2400-3200 | 3200-4000 | 4000-4800 |
| Размеры фильтра | 1600x660x950 | 1600x660x950 | 2000x700x1000 | 2520х720х1100 | 2800х720х1100 |
Наша компания так же занимается поставкой и обслуживанием фильтр прессов с размером пластин 60х60 и 100х100. Цену и описание данного оборудования мы предоставляем по запросу.
Чтобы купить фильтр-пресс, позвоните по указанному номеру или оформите заказ прямо на сайте. Если у вас возникли вопросы по оборудованию, оформлению или доставке, вы всегда можете написать нам, нажав «Задать вопрос».
