Чиллер

Холодильные машины (Чиллеры.)

Мы комплектуем свои пивоварни холодильными машинами Итальянского производителя Climaveneta.  На складе в Москве, всегда имеются холодильники под все виды пивоварен предлагаемых нами.

Холодильная установка или как ее иногда называют лёдогенератор, является неотъемлемой частью любой пивоварни, и от ее мощностей зависит как производительность пивоварни, так и качество пива, холода не бывает много, поэтому холодильник лучше всегда иметь с запасом.  Т.к. чиллер хорошо показывающий себя в зимний период, летом может потерять в кол-ве производимого холода, из-за более сложного охлаждения собственного конденсатора, и температура в цехах становится выше, отсюда и потери в холоде на емкостях – пусть даже и хорошо термоизолированных. 

Мы всегда рекомендуем устанавливать буферную емкость для хладоносителя (ледяной воды или пропиленгликоля), и не подключать чиллер напрямую к емкостям без промежуточной емкости. Обусловлено это тем что если холодильник не очень мощный то в момент пиковой нагрузки он может не справится, и произойдет отепление емкостей с пивом что не желательно. Также холодильники очень быстро охлаждают магистраль с пропиленгликолем до нужной температуры и выключается, если емкостей мало и расход на рубашках не велик. Это ощутимо когда температура в емкостях подбирается к нужной т.е. если вам нужно охладить емкость с помощью рубашки охлаждения до 0 градусов, а в емкости у  вас уже +1, то холодильник будет постоянно включаться выключаться, что очень отрицательно влияет на срок службы компрессоров. Поэтому если у холодильной машины нет своей  буферной емкости, а они там обычно идут достаточно маленькие и если есть порядка 100-200 литров (это для небольших чиллеров которые обычно используются на минипивоварнях) и их откровенно говоря не хватает, лучше всего поставить дополнительную изолированную емкость не менее 500-1000 литров, которая позволит накапливать холод в ночные часы, и уменьшать нагрузку на электрическую сеть в утренние часы когда все обычно затевают варку пива.

Автоматика для управления холодом.

Контроль температуры в каждой емкости очень важен, будь то ЦКТ или Форфас, поэтому на каждой единице емкостного оборудования должна стоять своя автоматика отвечающая за температуру внутри емкости.  Решается это все достаточно просто:

• Контроль температуры в емкости осуществляется термозондом, который устанавливается в специальную капсулу уходящую вглубь танка где-то на 20-30 см. Данный способ очень точно отражает температуру внутри ЦКТ. Термозонд соединяется с пультом управления.
• На вход в рубашку емкости устанавливают электромагнитный клапан, если рубашки две то можно установить два клапана и производить охлаждение одной рубашкой (например конусной) или двумя одновременно. Клапан подключается к пульту управления.
• Пульт управления может быть один на все емкости или на каждую емкость в отдельности свой.  Если емкостей много, то лучше всего устанавливать один пульт, подойдя к которому вы сразу видите температуру во всех емкостях, и вам не надо подбегать к каждой емкости в отдельности. Так же к одному пульту можно подключить управление циркуляционным насосом, который будет выключаться, когда клапана во всех емкостях закрыты и расхода по холоду нет.
• Все вместе работает следующим образом. На пульте вы выставляете температуру которую вы хотите получить или поддерживать внутри танка. Когда температура сравнивается с заданной, клапан подачи гликоля на рубашку закрывается, когда она начинает расти клапан соответственно открывается и охлаждает емкость. Пульт позволяет задавать дельту открытия/закрытия клапана. Когда все клапана закрыты, насос выключается. При открытии хотя бы одного клапана происходит включение насоса.

Обвязка емкостей и холодильника.

Мы занимаемся как проектированием систем охлаждения для пивных цехов, так и монтажом оборудования с обвязкой трубопроводами. Наши специалисты подберут для Вас холодильное оборудование, автоматику, насосы и все необходимое для монтажа включая арматуру и трубопроводы.

Обычно мы предлагаем нашим клиентам два варианта монтажа холода на предприятии:

1. Мы все делаем сами «Под ключ». От вас требуется только согласовать расстановку оборудования.
2. Т.к. сборка системы охлаждения мало отличается от систем отопления, за исключением ряда нюансов которые обязательно нужно учесть! Вы можете сами смонтировать и обвязать оборудование, получив от нас исчерпывающую консультацию по монтажу и подключению. Совершенно бесплатно при покупке оборудования.