Домашние пивоварни: какую выбрать?

Если вы настоящий ценитель пива и давно мечтали устроить у себя в гараже домашнюю пивоварню, то спешим вас обрадовать — это не так сложно, как кажется! Чтобы взяться за новое хобби или начать свой бизнес, связанный с пивоварением, вам понадобится соответствующее оборудование, которое достаточно легко приобрести через интернет. Но какое же выбрать?

Считается, что профессиональный пивовар сможет сварить хороший напиток в абсолютно любой, даже самой простой и маленькой пивоварне. Это значит, что большие размеры и стоимость оборудования не могут гарантировать вам высокое качество. Поэтому мы советуем выбирать пивоварню в зависимости от площади вашего рабочего места, бюджета и желаемых объемов производства.

Самая простая домашняя пивоварня представляет собой резервуар, в котором происходит процесс брожения. Из-за того, что этот резервуар вакуумный, углекислый газ сохраняется внутри, что помогает пиву «созревать». Такие резервуары можно хранить в холодильнике — так пиво будет вкуснее.

Пивоварни можно использовать в различных масштабах. Если вы хотите варить натуральное пиво только для себя и друзей, то вам подойдет самое скромное оборудование стоимостью от 3-5 тысяч рублей. Но если вы решили обустроить целый пивной бар, то вам понадобится профессиональный агрегат — он стоит дороже, но зато сможет обеспечить бесперебойную круглосуточную работу и большие объемы напитка.

Как выбрать домашнюю пивоварню?

• Пивоварни делятся по виду бочонка — он может быть монолитным или разборным. Обычно новичкам советуют брать цельные модели, так как сбор пивоварни из раздельных частей — довольно трудоемкое занятие. Однако раздельные модели имеют дополнительную систему пеноулавливания.
• Существуют модели с загрузкой сухих или жидких компонентов. Вторые предпочтительнее, так как жидкое сусло легче растворяется и не образует комочков.
• Некоторые агрегаты позволяют не только готовить пиво, но и хранить его в бочонке в холодильнике. Так как пиво рекомендуется охлаждать сразу после приготовления, мы рекомендуем второй вариант.
• Объем резервуара выбирается в зависимости от ваших целей и того, насколько вы любите пиво и как часто планируете его готовить.
• Некоторые пивоварни снабжены дополнительным устройством карбонизации — оно позволяет газировать напиток прямо внутри резервуара.
• После приготовления напитка ему необходим воздух, чтобы запустились основные процессы сбраживания сахаров. Поэтому очень важно наличие в пивоварне системы аэрации сусла. Если такой системы нет, то стоит приобрести дополнительный компрессор воздуха.
• Конечно, при покупке также стоит обратить внимание на бренд: известные, проверенные марки всегда предлагают более качественную продукцию.

Советы по эксплуатации

Если вы начинающий пивовар, то вам стоит ознакомиться с советами опытных мастеров, чтобы избежать наиболее частых ошибок начинающих.

1. Первое правило любого пивовара — это качественные и свежие ингредиенты. Чтобы не испортить партию, соблюдайте все правила хранения продуктов: жидкие дрожжи держите в холодильной камере, хмель — в морозилке, а солод должен находиться в прохладном и сухом месте. Также используйте только чистую (не водопроводную!) воду, от нее напрямую зависит вкус напитка.
2. Перед каждым использованием оборудования его нужно полностью продезинфицировать, чтобы избежать попадания бактерий.
3. Кипятить сусло необходимо от 1 до 1,5 часа, для получения светлого пива — чуть дольше. После приготовления старайтесь охладить сусло как можно быстрее.
4. Температура брожения должна быть всегда в границах от 19 до 20 градусов.
5. Лучше использовать для брожения стеклянные резервуары — они точно не пропустят кислород, а также их проще мыть.
6. Улучшить бродильный процесс поможет дрожжевой стартер (его можно приготовить самостоятельно).

С домашней пивоварней вы сможете постоянно экспериментировать с сортами и вкусами. Светлое или темное, эль или лагер — пробуйте новое и удивляйте своих гостей уникальными видами натурального, свежесваренного пива. Для того чтобы не искать рецепты на просторах интернета, в комплект мини-пивоварни входит книга, в которой собраны лучшие идеи для изготовления пива — как для новичков, так и для профи.

Если у вас остались вопросы, мы с радостью ответим на них и дадим консультацию по эксплуатации и выбору подходящей мини-пивоварни. Просто позвоните нам по номеру 8(495)764-36-17. В интернет-магазине Samodelkin вы найдете подходящий вам вариант оборудования, а также сможете оформить доставку в любой город России.