г.Москва, Волоколамское шоссе 89, офис №120. (Склад и офис).
Задать вопрос

Кизельгуровый фильтр для пива

Сортировать: Цене Цене Популярности Популярности
Показывать по: 20 25 50 75 100

Сложно представить современную пивоварню, без кизельгурового фильтра. Как показывает практика все пивовары начинают без систем фильтрации, и пастеризации занимаясь сбытом исключительно живого нефильтрованного пива. Но рынок диктует свои условия, заставляя производителя увеличивать сроки хранения и представленный ассортимент.

Что ожидать от кизельгурового фильтра

  Вот тут то и приходит на помощь кизельгуровый (диатомитовый) фильтр который позволяет значительно увеличить срок хранения, в среднем до 30 дней в КЕГе.  Кизельгур совместно с фильтром позволяют задерживать частицы имеющиеся в пиве, размер которых превышает 3 мкм . Данная степень фильтрации позволяет полностью осветлить пиво, убрав из него огромную часть дрожжей и взвеси. Но данный способ фильтрации не совсем подходит для розлива в стеклянную бутылку, т.к. пиво отстоявшееся на полке в магазине может дать небольшой осадок. Поэтому если вы планируете розлив в КЕГу, кизельгуровый фильтр для вас это идеальное решения, если дополнительно вы хотите разливать в бутылки тогда к кизельгуровому второй ступенью фильтрации, нужно добавить пластинчатый фильтр пресс на котором можно будет производить стерильную очистку пива с рейтингом фильтрации до 0.2мкм, также фильтр-пресс позволит существенно увеличить срок хранения в КЕГе вплоть до 90 дней. Более подробно познакомится, с пластинчатым фильтр прессом можно по этой ссылке.

Экономическая целесообразность покупки намывного фильтра (кизельгурового) Кизельгуровый фильтр фото

Приведу пример, Самый маленький фильтр 2м2 с ручной разгрузкой стоит от 11000 евро. Изначально цена может показаться существенно выше, чем скажем у фильтра пластинчатого с той же производительностью. Но тут я хочу с акцентировать ваше внимание на стоимости расходников, а именно самого кизельгура без которого невозможна фильтрация.  Один килограмм хорошего немецкого кизельгура стоит порядка 1,2 евро, на одну фильтрацию Вам потребуется 7-10 кг (данные приведены для хорошо сброженного и выдержанного пива не менее 20 дней). Т.е. фильтрация 3000-4000 л пива вам обойдется 8-12 евро. Это порядка 20-30 копеек на литр, что в 5-6 раз меньше затрат на картон если использовать пластинчатый фильтр пресс.

 

Виды кизельгуровых фильтров и принцип работы

Разберемся по порядку. Имеются два вида подобных фильтрационных установок,  с ручной разгрузкой, и автоматической разгрузкой включая мойку фильтра в автомате.

Фильтра для пива с ручной разгрузкой имеют площадь фильтрации от 2м2 до 5м2 и соответственно производительностью от 1000 л/ч до 3000 л/ч. Средняя часовая производительность любого кизельгурового фильтра берется из расчета 500-700 л/ч с 1 м2 фильтрующей поверхности.

На фото видно, что весь фильтр собран на станине и является законченной единицей оборудования к который не нужно добавлять какие либо опции.

Мы видим колокол фильтра, с комплектом фильтрационных дисков, и бак для засыпки кизельгура и приготовления суспензии для фильтрации. На баке установлен насос дозатор, под баком подающий насос создающий давление до 8 бар. Также имеются манометры на входе и выходе, комплект кранов для переключения режимов работы фильтра, смотровые стекла, пульт управления и трубопроводы.

Принцип работы заключается в следующем:

На диски полые внутри и обтянутые сеткой из нержавеющей стали, с размером ячейки 60мкм, установленные внутри колокола намывается первоначальный слой кизельгура толщиной несколько сантиметров, через который идет фильтрация. Намытый слой представляет собой пористую структуру с огромным кол-вом маленьких каналов которые и задерживают всю грязь в своих недрах. На намывку обычно закладывается 3-4кг (кизельгура) на 1м2 площади фильтрующей поверхности, если пиво очень грязное, то нужно увеличить кол-во порошка.

 

Для постоянного обновления фильтрующего слоя, на фильтре имеется насос дозатор, который постоянно подает в поток нефильтрованного пива новые порции кизельгура, тем самым воссоздавая фильтрующий слой. Данная система позволяет устройству работать до 6 часов с постоянным качеством фильтрации.

 

Во время процесса работы можно контролировать мутность пива на входе и выходе, посредствам смотровых стекол с подсветкой. Также можно контролировать давление на входе и выходе. Контроль давления позволяет понять в процессе степень загрязнения фильтра, и быстро растущее давление подскажет Вам о потребности увеличения дозации кизельгура в поток.

 

 

После окончание фильтрации, когда у вас кончилось пиво или процесс нужно остановить. Вы останавливаете фильтр, в колоколе остается достаточно большое кол-во пива от 100 литров и более в зависимости от фильтра. Выбрасывать его конечно же жалко, поэтому фильтруем дальше при помощи специального диска для фильтрации остатков, он уже установлен в фильтр самым нижним на валу. К верхней части колокола подключается баллон с углекислотой и пиво потихоньку выдавливается через последний диск на который также намыт кизельгур, но в процессе фильтрации он не участвовал – поэтому на выходе у вас фильтрованнное пиво. Потери в процессе фильтрации составят максимум 5 литров (это для фильтров с площадью фильтрации 2-5м2)  это то что впитает в себя кизельгуровый пирог на дисках, и немного в трубопроводах.

Мойка фильтра осуществляется в ручную. Сначала снимается колокол после ослабления зажима хомута прижимающего колокол к основанию, там всего одна гайка. Если это фильтр 2 м2 то колокол поднимается вверх человеком и отставляется в сторону (один мужчина вполне справится с этим), если фильтр 3м2 и выше, колокол скатывается по направляющей фильтра и фиксируется на ней. В обоих случаях вал с дисками можно наклонить на 90 градусов и подставить корыто чтобы кизельгур в него ссыпался, той части которая не отделилась самостоятельно нужно помочь деревянной лопаткой свалив остатки «пирога» в корыто. Когда основная часть убрана остатки можно смыть из шланга или кархера (мойки высокого давления), но шланга вполне достаточно все очень легко споласкивается.

После мойки фильтра можно начинать новую фильтрацию.

Фильтр с автоматической разгрузкой отличается от первого только удобством мойки и выгрузки кизельгура. На фильтрах с площадью фильтрации от 5м2 достаточно сложно было бы и трудоемко осуществлять процесс чистки, поэтому и устанавливается подобная система.

Работает она следующим образом. После процесса фильтрации, из фильтра с помощью углекислого газа выдавливаются остатки пива. После того как фильтр полностью опустошается, в бак для кизельгура подают воду и заполняют его полностью. Далее открывается люк в нижней части фильтрационного колокола, и под люк подкатывается специальное корыто на колесах идущее в комплекте с фильтром, в это корыто и будет производится выгрузка.

Вал на котором установлены фильтрующие диски, соединен с мощным электро двигателем посредством ременной передачи. Т.е. вал вместе с комплектом дисков на котором лежит отработанный кизельгур приводится во вращение, и вся грязь сваливается в корыто через нижний люк. Также в колоколе по все высоте установлены моющие форсунки, в которые с помощью мощного насоса создающего давление до 8 атм подается ранее приготовленная вода из бака. Проще говоря, вал вращается с высокой скоростью и при помощи центробежной силы все слетает с дисков, а вода под давлением смывает мелкие частицы и остатки. В корыто стоящее под люком фильтра. Процесс занимает несколько минут. И можно начинать новую фильтрацию.

 

ВАЖНО или на что обратить внимание при покупке пивного кизельгурового фильтра

Практически все производители кизельгуровых фильтров, выпускают три модификации под разные продукты фильтрации. Первое фильтры для вина и соков – так называемые стандартные, они самые дешевые из всей линейки. Второе это пивные фильтра которые имеют особенные элементы конструкции которые необходимы для работы с таким продуктом как пиво. Третье это фильтра для масла подсолнечника или оливкого, они у нас менее всего распространены и я сомневаюсь что, их вам кто-то предложит на пиво. Все виды этих фильтров у нас есть, но в данном разделе рассмотрим именно пивной фильтр.

Конструкция кизельгурового фильтра для пива, отличается от стандартной винной версии, и эти отличия принципиально важно при работе на пиве. Но многие поставщики оборудования очень часто предлагают на пиво простую винную версию фильтра. Связанно это с тем что он дешевле на 10-20 %, и с такими цифрами проще выиграть тендер на поставку оборудования, некоторые могут и просто по незнанию… На первый взгляд человек даже проработавший некоторое время на кизельгуровом фильтре, вряд ли отличит подмену т.к. внешне различия не бросаются в глаза. Поэтому в этом пункте я хочу Вас предостеречь от покупки  стандартного кизельгурового фильтра вместо пивного.

Отличия:

Первое на чтобы я хотел обратить внимание это сита. У пивного фильтра ячейка сетки фильтра обычно меньше и составляет 60 мкм, у винного 80 мкм. Эту информацию всегда можно уточнить у продавца.

На всех фильтрах между сетками стоят дистанционные проставки, позволяющие соблюсти расстояние между дисками. Расстояние нужно соответственно чтобы было место для намывки кизельгура. На пивном фильтре они должны быть из нержавеющей стали! На винном пластиковые (полипропиленовые). Они нужны для того чтобы можно было обрабатывать фильтр паром который обеспечит биологическую стабильность. Нержавейка выдержит, а пластик под действием температуры пара очень быстро потеряет свои свойства и деформируется.

Резиновые уплотнения. На версиях для пива стоят уплотнения выдерживающие температуру пара. На винных обычные.

Внутренняя поверхность трубопроводов на пивном фильтре более тщательно обработана (полированные трубопроводы, и места сварки соприкасающиеся с продуктом).

То что сразу бросается в глаза при осмотре фильтра, без углубления в его недра. Это насос дозатор, на пивной фильтр обязательно ставится поршневой насос дозатор, на винный мембранный. Различить их можно при ближайшем рассмотрении, у поршневого сверху через стеклышко видно сам поршень, если фильтр включен то видно как поршень двигается. В стандартной версии фильтра стоит мембранный насос имеющий закрытую конструкцию.

Смотровое стекло на выходе из фильтра имеет расходомер который показывает моментальную производительность. Он имеет разметку в литрах или Гектолитрах. Эта разметка должна соответствовать производительности фильтра по пиву. К примеру если фильтр 2м2 то размечен он должен быть максимум на 20-30 гектолитров по макисмальной производительности, т.к. такойже винный фильтр будет размечен на 50-60 гектолитров.

 

 

 

Трубка в верхней части колокола, служащая для контроля заполнения колокола, и для сброса пены. Должна быть изготовлена из нержавеющей стали.

 

 

 

Кран на выходе из фильтра чистого продукта, должен быть с трещоткой позволяющей контролировать скорость потока, и позволять выравнивать давление в колоколе фильтра.

 

 

 

Манометр на выходе чистого продукта из фильтра, для контроля и выравнивания давления по средству кранов.

 

 

 

Мы предлагаем следующие кизельгуровые фильтры:

1. Кизельгуровые фильтры для пива с ручной разгрузкой. С площадью фильтрации от 2 до 5м2.

  • Компактная мобильная установка на четырех колесах (два колеса с блокировкой от перемещений).
  • Фильтровальный колокол и набор труб из нержавеющей стали AISI 304, гнутых и очищенных изнутри;
  • Питающий насос создающий давление до 8 бар, с рабочей частью из нержавеющей стали;
  • Конструкция полностью из нержавеющей стали;
  • Дозирование кизельгура насосом с регулируемой подачей от 10 до 100 л/ч;
  • Расходомер, манометры, регулируемые вентили из нержавеющей стали; 
  • Смотровые стекла с подсветкой, для лучшего входного и выходного контроля продукта;
  • Горизонтальные фильтрующие элементы, гарантирующие стабильность фильтрующего слоя;
  • Фильтрация остаточной жидкости ситом, установленным в основании сосуда;
  • Запатентованная система наклона фильтрационного модуля позволяет проводить простую очистку с минимальным расходом воды;
  • Направляющая удерживающая колокол при мойке для фильтров от 3м2.

Производительность фильтра по пиву и квасу 500-700 л/ч с 1м2 фильтрующей поверхности.

Быстрая покупка

Телефон

Задайте нам вопрос

Имя (обязательно)
Email
Телефон (обязательно)
Ваш вопрос